近年来，随着媒体不断曝光，人们对地沟油深恶痛绝。究竟有没有办法避免地沟油再次回流到餐桌上？近日，本市一家企业将生物酶技术应用于地沟油的处理上，将地沟油“消化”变成“干粉”，从而实现了地沟油的“零”排放。

昨天中午，正是饭店营业的高峰时段，记者来到了本市首座“地沟油源头生物酶催化生物处理站”，见到了利用生物酶技术处理地沟油的设备和处理过程。该处理站位于怡乐天地商场地下一层的一角。进入设备间，传来机器的隆隆声，随后看到一座正在运转的两米多高的设备。

整个设备间占地不到30平方米，设备上有管道相连。据介绍，管道与商场4、5层饭店的管道相连，混有油污的刷锅水、洗餐具的污水通过管道进入地沟油处理设备，之后油污被处理成“干粉”，暂时储存，而净化后的污水则排放出去。工作人员打开设备上储存“干粉”的“铁桶”，记者看到里面有半桶类似草料的棕色“干粉”，“干粉”没有地沟油的酸臭味儿。

据企业负责人冯少强先生介绍，目前，这一技术已经取得国家专利认证，该设备在商场也顺利运行4个月，每天处理含有油污的污水约60吨，产生有机干粉末20公斤。“微生物酶催化技术的原理就像人的胃一样，生物酶将污水中的油脂"消化"，不需要烘干，就实现了油水分离、地沟油处理、污水的净化。”