继续教育专业科目学习指南备案

 

根据国务院食品安全委员会关于《食品安全宣传教育工作纲要(2011-2015年)》、《广东省中长期人才发展规划纲要(2010-2020年)》和《广东省专业技术人员继续教育条例》精神，结合我省的实际情况，经研究，特制订2012年广东省食品专业技术人员继续教育专业科目学习指南。

一、专业必修科目内容

（一）《预包装食品营养标签通则》宣贯

内容：讲解GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》；解读《预包装食品营养标签通则》与《食品安全法》以及现行的《食品营养标签管理规范》的关系；指导食品企业结合《中国居民膳食指南》进行新产品的开发和营养标签的标注。

目的：通过最新食品安全最新法规标准培训，使食品生产经营单位更好地掌握和执行新的法规标准，进一步保障食品安全。

教材：GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》文本。

学时：按9学时计算。

（二）食品工业企业诚信体系建设相关标准宣贯

内容：介绍目前市场经济形势下企业诚信管理体系建设的必要性，深入讲解食品工业企业诚信体系建设的思路和方法；解读《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》和《食品工业企业诚信评价准则》的主要内容，以及与诚信体系建设相关联的《广东省食品医药行业自律管理规范》和《广东省食品医药行业社会责任》两项地方标准。

目的：通过培训，帮助企业建立和实施诚信管理体系，培养企业诚信管理体系建设管理和技术人员，推进我省食品工业诚信体系建设试点工作，促进食品产业持续健康发展。

教材：《〈食品工业企业诚信体系（CMS）建立及实施通用要求〉饮料生产企业实施指南》以及《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》、《食品工业企业诚信评价准则》、《广东省食品医药行业自律管理规范》和《广东省食品医药行业社会责任》等四项标准文本。

学时：按9学时计算。

二、组织实施

广东省食品专业技术人员继续教育专业科目的实施，由省食品行业系统内经省人力资源和社会保障厅备案的施教机构组织。